Το αρχαίο,ένδοξο και πλούσιο μοναστήρι της Παναγίας της Χρυσοβίτσας βρίσκεται στο Δήμο Εγνατίας στο ομώνυμο χωριό , Χρυσοβίτσα , και είναι αφιερωμένο στην Κοίμηση της Παναγίας .
Υλικά
2 μεγάλες πατάτες (σε οβάλ σχήμα)
1 κύβος λαχανικών για νοστιμιά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
Μαύρο πιπέρι
Η Χρυσοβίτσα, χωριό του Δήμου Μετσόβου, έχει περίπου 900 μόνιμους κατοίκους και βρίσκεται Β.Α. των Ιωαννίνων και Δ. του Μετσόβου, βρίσκεσαι σε υψόμετρο 950 μ.-1000 μ. και περιβάλλεται από βουνά και δάση. Το παλιό όνομα του χωριού ήταν « Παλαιόμυλος » και βρισκόταν πιο χαμηλά στη θέση « Μποντίνια ». Το σημερινό όνομα, Χρυσοβίτσα, το οφείλει στη...
Πρώτη καλλιέργεια της πατάτας στις Πολιτσές της Χρυσοβίτσας
Η ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΓΕΥΣΗ ΤΗΣ ΠΑΤΑΤΑΣ ΧΡΥΣΟΒΙΤΣΑΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΟΦΕΙΛΕΤΑΙ:
Βράζουμε τις πατάτες ολόκληρες (με τη φλούδα ή χωρίς) σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν έως το κέντρο τους, χωρίς όμως να διαλυθούν. Για να ελέγξουμε αν έγιναν, τις τρυπάμε με ένα ξύλινο καλαμάκι. Για να γλιτώσουμε χρόνο, μπορούμε να τις βράσουμε στη χύτρα ταχύτητος. Σε αυτή την περίπτωση, συμβουλευόμαστε το βιβλιαράκι με τις οδηγίες...
